Calculateur de prix de bouquet

Qu'est-ce qui compte comme matières ?

Chaque tige, comptée une à une, et les fournitures qui vont avec : ruban, adhésif, porte-bouquet, emballage. Dans l'exemple, le porte-bouquet à 31 € fait à lui seul les trois quarts des matières — les fournitures sont souvent la plus grosse ligne, et la plus facile à oublier ; elles portent leur propre coefficient, plus bas. Comptez tout ce qui sort de l'atelier, pas seulement ce qui fleurit.

Quel coefficient sur un bouquet ?

Le coefficient couvre ce que les tiges seules ne couvrent pas : le loyer, la chambre froide, la camionnette, le mardi sans clients. La plupart des ateliers appliquent 2× à 3,5× sur les fleurs. Les fournitures — le porte-bouquet, un vase, le ruban — s'achètent une fois et se vendent une fois : elles portent moins, souvent 1,2× à 2×. Il n'y a pas un seul bon coefficient — une pièce de mariage demande plus de temps de conception qu'un bouquet de marché. Un bouquet de mariée se chiffre de la même façon : plus de tiges, plus de minutes, souvent un coefficient plus haut. Choisissez un chiffre qui paie le loyer, puis tenez-vous-y.

Coefficient, taux de marge ou taux de marque ?

Le coefficient multiplie le coût. Le taux de marge se calcule sur le coût, le taux de marque sur le prix de vente. Un coefficient de 2× sur les matières — elles coûtent 10 €, le bouquet se vend 20 € — donne un taux de marge de 100 % et un taux de marque de 50 %. Un coefficient de 3× donne un taux de marque d'environ 67 %. La différence compte quand vous vous comparez à quelqu'un qui parle en taux de marque, ou quand vous fixez un objectif : pour un taux de marque de 60 % sur les matières, le coefficient est de 2,5×. Gardez les mots séparés, et les chiffres cessent de se contredire.

Qu'est-ce que la perte ?

Les fleurs sont une marchandise périssable. Les tiges cassent, les pétales de garde tombent, un seau se fane avant la vente. La perte ajoute un pourcentage fixe sur le coût des fleurs — 8 % dans l'exemple — pour que les bouquets vendus paient les tiges que vous n'avez pas pu vendre. Le porte-bouquet ne se fane pas : il n'en porte aucune. Mesurez votre chiffre réel pendant un mois ; la plupart des ateliers sont surpris.

Comment chiffrer la main-d'œuvre ?

Des minutes multipliées par un taux horaire. L'exemple compte 26 minutes ; à 16 € l'heure, cela fait 6,93 € — avant la mise en eau, le nettoyage et le rendez-vous client. La main-d'œuvre non payée est l'erreur de prix que nous voyons le plus souvent : le bouquet paraît rentable, la semaine non. Si vous payiez quelqu'un pour cette heure, payez-vous.

Un exemple chiffré

L'exemple ci-dessus est une vraie recette de notre atelier de démo : un dahlia, du romarin, du blé, un porte-bouquet. Les fleurs, 9,60 € au coefficient 3×, font 28,80 € ; le porte-bouquet, 31,00 € au coefficient 1,4×, fait 43,40 € — 72,20 € de matières avec marge. Plus 0,77 € de perte sur les fleurs, plus 6,93 € de main-d'œuvre (26 minutes à 16 € l'heure) : 79,90 € de prix de vente HT. La TVA à 10 % ajoute 7,99 €, et le prix sur l'étiquette est de 87,89 €. L'atelier tient ses comptes en lei ; les euros sont convertis à un taux fixe — changez la devise, les tiges restent les mêmes. La page d'accueil affiche 72,97 € pour le même bouquet, parce que la main-d'œuvre y reste à zéro, comprise dans le coefficient ; ici, les 26 minutes sont payées. Pas une règle : un exemple. Mettez vos tiges et vos chiffres.

Les trois erreurs classiques

Doubler les matières et s'arrêter là — un coefficient sans perte ni main-d'œuvre. Oublier les fournitures — le ruban et les porte-bouquets coûtent de l'argent, eux aussi. Travailler gratuitement — la main-d'œuvre laissée à zéro. Le calculateur ci-dessus donne à chacune sa propre ligne : aucune des trois ne peut se cacher.

Le prix inclut-il la TVA ?

En France, un bouquet de fleurs fraîches relève du taux de TVA de 10 % (BOFiP, BOI-TVA-LIQ-30-10-35, § 80). Un vase ou un contenant vendu avec le bouquet, s'il ne sert pas seulement au transport, peut faire passer l'ensemble au taux normal de 20 %. Le calculateur affiche le prix de vente HT, la TVA et le prix sur l'étiquette — ce que paie le client. Si vous êtes en franchise en base de TVA (CGI, art. 293 B), vous ne facturez pas de TVA : cochez « Je suis en franchise en base de TVA », et le prix sur l'étiquette est votre prix de vente. Ce texte explique les règles ; votre expert-comptable décide de votre cas.

Vous vendez dans un autre pays ? Choisissez-le ci-dessus et le calculateur s'adapte. Tous les pays figurent dans le tableau ci-dessous.