Boeketprijs berekenen

Wat telt als materiaal?

Elke steel, één voor één geteld, en alles wat erbij hoort: lint, tape, de houder, de verpakking. In het voorbeeld is de houder alleen al driekwart van de materiaalkosten — hulpmaterialen zijn vaak de grootste post, en het makkelijkst te vergeten; ze krijgen hun eigen, lagere opslag. Tel wat de zaak verlaat, niet alleen wat bloeit.

Hoeveel opslag op een boeket?

De opslag betaalt wat de stelen alleen niet betalen: de huur, de koelcel, de bus, de stille dinsdag. De meeste bloemisten rekenen 2× tot 3,5× op bloemen. Hulpmaterialen — de houder, een vaas, het lint — koop je één keer en verkoop je één keer, dus ze krijgen minder, vaak 1,2× tot 2×. Er is geen juiste factor — in een bruidsstuk zit meer ontwerptijd dan in een marktbos. Kies een getal dat de huur betaalt, en houd je eraan.

Opslag of marge: wat is het verschil?

De opslag komt bovenop de kosten; de marge is het deel van de verkoopprijs dat je overhoudt. Een opslag van 2× op materiaal — het kost €10, het boeket verkoop je voor €20 — geeft 50% marge, geen 100%. Een opslag van 3× geeft ongeveer 67% marge. Het verschil telt als je je vergelijkt met iemand die in marges rekent, of als je een doel stelt: voor 60% marge op materiaal is de opslag 2,5×. Houd de twee woorden uit elkaar en de cijfers spreken elkaar niet meer tegen.

Wat is derving?

Bloemen zijn bederfelijke voorraad. Stelen knakken, de buitenste blaadjes vallen, een emmer verlept voordat hij verkocht is. Derving legt een vast percentage op wat de bloemen kosten — 8% in het voorbeeld — zodat de boeketten die je verkoopt de stelen betalen die je niet kwijt kon. De houder verlept niet, dus daarop geen derving. Houd je echte getal een maand bij. De uitkomst verrast de meeste bloemisten.

Hoe bereken ik het arbeidsloon?

Minuten maal een uurtarief. Het voorbeeld telt 26 minuten tegen €16 per uur: €6,93 — vóór het verzorgen van de bloemen, het opruimen en het klantgesprek. Vul je eigen uurtarief in. Onbetaalde arbeid is de meest gemaakte prijsfout in de bloemisterij: het boeket lijkt rendabel, de week niet. Zou je een assistent voor dat uur betalen, betaal dan jezelf.

Een uitgewerkt voorbeeld

Het voorbeeld hierboven is een echt recept uit onze demozaak: één dahlia, rozemarijn, tarwe, een houder. De bloemen, €9,60 met een opslag van 3×, worden €28,80; de houder, €31,00 met een opslag van 1,4×, wordt €43,40 — €72,20 materiaal met opslag. Plus €0,77 derving op de bloemen, plus €6,93 arbeid (26 minuten tegen €16 per uur): €79,90 verkoopprijs vóór btw. Daar komt 9% btw bij, €7,19, en de prijs op het kaartje is €87,09. De demozaak rekent in lei; de euro's hier zijn omgerekend tegen een vaste koers — wissel van valuta en de stelen blijven dezelfde. De homepage komt voor hetzelfde boeket uit op €72,97, omdat het arbeidsloon daar op nul staat — hier worden de 26 minuten betaald. Geen voorschrift, maar een voorbeeld. Zet je eigen stelen en getallen erin.

De drie klassieke fouten

Materiaal verdubbelen en klaar — een opslag zonder derving en zonder arbeidsloon. Hulpmaterialen vergeten — lint en houders zijn echt geld. Gratis werken — arbeidsloon op nul. De calculator hierboven geeft elk een eigen regel, zodat geen van de drie ongezien blijft.

Is de prijs inclusief btw?

In Nederland valt een boeket onder het verlaagde btw-tarief van 9%: de Belastingdienst rekent boeketten en ook gedroogde bloemen tot de sierteeltproducten. Een bloemstuk met verse bloemen gaat in de praktijk meestal ook tegen 9%. Geverfde, gestabiliseerde en kunstbloemen gaan tegen 21%. Een vaas of pot die je met het boeket meeverkoopt is geen sierteeltproduct en gaat in de regel apart tegen 21%. De calculator laat de verkoopprijs vóór btw zien, de btw en de prijs op het kaartje — wat de klant betaalt. Reken je geen btw, bijvoorbeeld omdat je de kleineondernemersregeling (KOR) gebruikt, vink dan "Ik reken geen btw" aan: de prijs op het kaartje is dan je verkoopprijs. Let op: het kabinet wil met het Belastingplan 2027 sierteelt per 1 januari 2028 naar 21% brengen. Daarover is nog niet beslist. Dit legt de regels uit; jouw situatie beoordeelt je boekhouder.

Verkoop je in een ander land? Kies het hierboven en de calculator rekent met de btw van dat land. In de tabel hieronder staan alle landen.